历史是写出来的，读出来的，讲出来的，但很少有人去闻它。

如今，欧洲各地的历史学家和科学家们与香水商和博物馆一起开展了一项独特的项目:捕捉16世纪至20世纪初的欧洲味道。今天的欧洲街道闻起来像是咖啡、刚出炉的面包和香烟的味道。但是几百年前它闻起来是什么味道呢?作为这项为期三年的名为“Odeuropa”的项目的一部分，研究人员想要找到欧洲所有的古老气味——甚至重现一些古老的气味:从干燥的烟草气味、泥土的草药气味，到臭气熏天的运河气味。

据《卫报》报道，为了实现这一目标，他们将首先构建人工智能，让它能够扫描用七种不同语言书写的历史文本，以获取任何有关气味的描述。人工智能还将接受训练，以检测文本中可能带有芳香的物体图像。然后，研究小组将利用这些信息创建一个关于欧洲过去气味的在线百科全书。

据项目负责人、阿姆斯特丹自由大学文化史教授Ingeer Leemans在Odeuropa网站上的一篇文章称，“气味遗产百科全书”将包括某些气味的含义，并将追溯气味、地点和嗅觉实践背后的故事。她写道:“这个数据库将成为欧洲嗅觉遗产的档案，使后代能够访问和了解过去的气味。”

然后，研究人员将与化学家和香水制造商合作，198彩提现晚到账能找客服申请18快延迟红包o，真的是很人性化，其实198彩票平台出款的时间也就是10分钟以内，198彩有时是因为网络不稳定的原因才延迟到账的。，重现过去的气味，并研究如何在博物馆和其他历史遗迹中展示这些气味。

“对我来说，烟草确实是欧洲历史和遗产的核心味道，”威廉·德利特(William Tullett)在介绍Odeuropa的一段视频中说，他是英国剑桥安吉利亚鲁斯金大学(Anglia Ruskin University)的历史讲师，198彩总代返点待遇是什么,198彩票总代带玩团队具体的点数日工资跟分红需要你去联系198彩票总代1号团队扣扣33287162，也是Odeuropa团队的成员。“这是一种热的、烟熏的、刺鼻的气味，198彩总代在公司开大会的时候手拿最新款iphonex登陆198彩手机app玩瑞士分分彩，同事们都很羡慕问他哪里买的新手机，彩票技巧方案他说是198彩票平台送的，此后不久他周围的同时都在198彩票注册游戏，个个都期待获得一部iphonex.，但当然，这并不是一种气味，因为香水商、烟草商和杂货商已经尝试过用各种方法来嗅取烟草。”

这种气味——还有其他许多气味——与历史纠缠在一起。

罗斯金在接受《卫报》采访时表示，这本百科全书还将包括一些对嗅觉很重要的人的描述，比如医生。他说，其他可能被纳入百科全书的气味包括草药，比如人们用来抵御鼠疫的迷迭香，或者用于治疗痉挛和昏厥的“嗅盐”。

但就像历史充满了有趣和愉快的气味一样，它也充满了恶臭。

阿姆斯特丹自由大学(Vrije Universiteit Amsterdam)的气味历史学家、Odeuropa团队成员卡罗·沃比克(Caro Verbeek)说:“我觉得让观众(‘odience’)熟悉各种各样的气味，比如臭气熏天的运河味，特别有趣。”“这将使我们更加了解我们今天是如何与气味联系在一起的，以及过去人们是如何欣赏不同的气味的。”

难闻的气味也有历史——我们对什么是愉快的，什么是恶臭的看法已经改变了。沃比克在给《生活科学》杂志的一封电子邮件中说:“比如，直到20世纪初，随着工业生产的发展，香水和肥皂开始普及到社会底层，体味才成为禁忌。”她补充说:“1900年前后，作家们称赞动物粪便，因为它表达了对乡村的渴望，同时也表达了对‘无味’和‘文明’资产阶级的失望。”

沃比克说，利用目前的技术，几乎每种气味都可以合成。她说，这个项目更困难的部分将是寻找气味的描述，因为人们并不总是谈论或写关于它们的东西。

气味在我们的日常生活中扮演着重要的角色，甚至像一台强大的时间机器一样，通过它的作用，唤醒我们遗忘已久的记忆。但它也是讲述他人故事的关键工具。

“气味让我们以一种比语言和图像更亲密、更直接、更感性的方式接近过去，”Verbeek说。该项目获得了280万欧元(330万美元)的资助，将于明年1月开工。