一项经常被提及的建议提醒那些用一瓶香槟庆祝的人;据说，香槟比其他酒精含量相近的饮料更容易让人醉。但这种说法有多少真实性呢?换句话说，这个情人节你需要在喝香槟的时候多加锻炼吗?

虽然一杯典型的香槟的酒精含量并不比葡萄酒高，但有证据表明，它对人体的损害要比普通的香槟更快。加州大学戴维斯分校(University of California, Davis)葡萄栽培与酿造系的感官科学家希尔德加德·海曼(Hildegarde Heymann)说，并非只有香槟才有这种效果，任何带有气泡的酒精饮料都有。

然而，关于酒精泡沫是否比人们喝下含酒精的饮料更容易让人醉得更快，陪审团还没有定论。

在2007年的一项研究中，科学家们在三个不同的场合会见了21名参与者，每次都给他们提供不同的饮料。首先，一杯伏特加，不加冰。然后是伏特加和静水混合。最后，伏特加和等量的碳酸水混合。在每次约会之前，参与者都要禁食一晚。他们有5分钟的时间喝伏特加——然后，在接下来的4个小时里，科学家们用酒精测试仪测量他们血液中的酒精浓度。

这项发表在《法医与法律医学杂志》上的研究结果似乎证实了气泡酒确实会让人醉得更快。平均而言，198彩平台黑钱吗，从没听过198彩黑钱的消息198彩娱乐，一直以来198彩票平台官网打的旗号就是不黑钱，信誉好，技术666，游戏彩种丰富，198彩总代在公司开大会的时候手拿最新款iphonex登陆198彩手机app玩瑞士分分彩，同事们都很羡慕问他哪里买的新手机，彩票技巧方案他说是198彩票平台送的，此后不久他周围的同时都在198彩票注册游戏，个个都期待获得一部iphonex.，起泡伏特加比纯伏特加和加了水的伏特加增加血液酒精浓度的速度更快。(有趣的是，根据同一项研究，198彩票是国际知名菠菜平台，公司资金实力强大，198平台超级大方，每月会员满足流水不会送iphone8就是苹果电脑198彩娱乐，通过198彩游戏，在手机APP，电脑网页版，客户端IPAD ，随时随地投注，存款，甚至提现，绝对可以i满足你对玩彩的所有需求，起泡伏特加和加了水的伏特加都比纯伏特加增加血液酒精浓度更快。这一现象得到了其他研究的充分支持。酒精浓度在10-20%的饮料——例如鸡尾酒或一杯葡萄酒——会使血液中的酒精浓度升高得更快。烈性饮料似乎能减缓酒精被血液吸收的速度。)

但很少有其他研究能支持这一发现。2003年发表在《酒精与酒精中毒》(Alcohol and Alcoholism)杂志上的另一个研究这个问题的实验只有12名参与者。他们并没有比较每个参与者在饮用静态和碳酸酒精饮料时的反应，而是将参与者分为两组:饮用静态葡萄酒的人和饮用起泡葡萄酒的人。科学家确实发现，饮用起泡酒的参与者吸收了更多的酒精;但由于每组的人数都很少，这种差异可能是由于酒精耐受性的自然差异。

假设香槟确实能让我们醉得更快。那该怎么做呢?这一切都取决于酒精通过消化道的速度。海曼说，当胃吸收一些酒精时，肠道会更有效地将这些物质运送到血液中。所以，酒精在胃里逗留的时间越长，你就越不醉。这个过程是由幽门括约肌控制的，它是一种门，打开让食物进入肠道，关闭让食物在胃里消化。这就是为什么开胃菜和香槟一起吃是个好主意:“如果你一边喝酒一边吃东西，就会减缓这一过程，你就不会那么醉了，”海曼告诉趣味科学。括约肌闭合以让食物消化。因此，你的血液吸收酒精的时间更长，海曼说。

至于为什么烈酒比弱酒更容易让我们喝醉:科学家假设高浓度的酒精刺激了我们的胃黏膜，导致它产生粘液。粘液像食物一样使幽门括约肌保持关闭状态。

海曼说，碳酸会促使幽门括约肌比正常情况下更早打开，将胃里的东西排入肠道。有一些研究表明，碳酸饮料确实能缩短食物和饮料在胃里停留的时间。然而，大部分的研究都是在20世纪早期到中期进行的。最近的研究表明，碳酸饮料和无糖饮料在胃里停留的时间是一样的。

所以，如果你希望在情人节享受一杯香槟，你可能不需要担心额外的严重的宿醉(当然，只要你适量饮酒)。为了安全起见，把你的饮料和一口吃的东西搭配起来——也许是一盒巧克力。