去年10月，拥有12,000名医生成员的非营利性医生责任医学委员会要求费城地区检察官办公室发起一项鲁莽危害调查。引发这一特别要求的不是烟草业向儿童出售香烟的新尝试，也不是石油工业将铅重新引入汽油的新尝试。这是一组发表在《内科医学年鉴》(Annals of Internal Medicine)上的论文和膳食指南，建议美国人继续食用富含红肉和加工肉类的饮食。

 

这些指导方针引发了媒体的狂热，带有戏剧性的标题暗示传统的营养智慧已经被颠覆。这种反应产生了反作用，许多专家和公共卫生组织猛烈抨击该指南。哈佛大学流行病学和营养学教授沃尔特·威利特(Walter Willett)称他们是“我见过的最过分的数据滥用”。

 

批评家指出了编年史出版物的许多缺陷。最明显的是，作者使用了一种稳定随机临床试验(rct)的综述方法。但是做营养方面的随机对照试验是出了名的困难，所以通过选择这个特殊的评估工具，研究者排除了大多数关于红肉和健康的基准研究。我们很快了解到，他们中的一些人与食品行业有秘密联系。特别是，第一作者是2016年一项类似研究的资深作者，该研究挑战了少吃糖的建议。这篇论文也发表在《内科医学年鉴》(Annals of Internal Medicine)上，由国际生命科学研究所(International Life Sciences Institute)出资。该行业组织由可口可乐(Coca-Cola)一位高管创建，因多次试图挑战国际健康指南而臭名昭著。

 

更重要的是，“红肉很好”的说法与流行病学队列研究、以确定风险因素为结果的随机试验和动物研究的大量确凿证据相悖。饮食中富含红肉和加工肉类的人(和实验动物)比饮食中较少肉类的人更容易患二型糖尿病、心血管疾病、呼吸系统疾病、神经退行性疾病和癌症，并死于这些疾病。一项对数万名男性和女性进行的研究，平均跟踪了26年。研究表明，每天多吃一份红肉，各种原因导致的死亡风险就会增加13%。食用加工过的红肉将这个数字增加到20%。鉴于有关肉类的文献，198手机198彩开户APP在那里下载登录，十多位专家要求《编年史》撤回这些论文。一些人认为，它们一开始就不应该被出版。

 

如果科学对新的证据和观点持开放态度，那么有时候不好的甚至是鲁莽的研究将会被发表。但编年史做了两件令人不安的事情。首先，它不仅发表了一系列关于营养的研究论文;它发布了一套指导方针。此外，作者还说，“我们建议继续食用目前未经加工的红肉(弱建议，低确定性证据)……我们建议继续食用加工过的肉类(弱建议，低确定性证据)。”

 

这是令人震惊的:一群科学家批评现有的营养研究(据称)缺乏严谨的方法论，却提出了完全相反的、基于不确定性证据的潜在危险的指导意见!此外，《编年史》不仅公布了这些指导方针。它用一篇社论和一个新闻包装来宣传它们，198彩票平台开了几年，198彩带玩团队如何登陆，以一个不符合标准的标题开头——“没有必要为了健康而减少红肉或加工肉的消费”——并以一份声明结束，在24小时内，这一声明令人信服地受到了挑战:“那些试图质疑……研究结果将很难找到合适的证据来建立一个论点。”

 

在我们生活的世界里，工业夸大科学的不确定性，宣扬局外人的观点，以此作为保护危险产品和活动的手段。在这种情况下，期刊有必要在发表有争议的发现时谨慎行事，不要偏袒任何一方。大众媒体上的喧嚣和愤怒足以把我们都搞糊涂了。我们最不需要的就是科学期刊为这种刺耳的声音做出贡献。